El Bento, es una comida que se pone dentro de una caja para llevar fuera de casa. Los chefs españoles y japoneses, me han preparado cada uno un bento con su propio tema. Uno con las verduras de temporada, uno para acompañar un vino y mucho más. La serie de cajas bento con las especialidades y trucos de cada uno de los chef... ¡comienza ahora! ¡Espérenlo!

Mayo Days -Edición Bento-

El Bento, es una comida que se pone dentro de una caja para llevar fuera de casa. Los chefs españoles y japoneses, me han preparado cada uno un bento con su propio tema. Uno con las verduras de temporada, uno para acompañar un vino y mucho más. La serie de cajas bento con las especialidades y trucos de cada uno de los chef... ¡comienza ahora! ¡Espérenlo!

Estamos ansionsos de presentar nuestro nuevo proyecto.
Bento, es un concepto muy familiar para nosotros, japoneses, pero Hideki Matsuhisa, de Koy Shunka, Barcelona, como lo interpretara?
Hoy os vamos a mostrar un trailer.
A partir de ahora vamos a campartir los vídeos con cada uno de sus componentes de su Bento. No os los perdais!

BENTO de KoyShunka

Estamos ansionsos de presentar nuestro nuevo proyecto. Bento, es un concepto muy familiar para nosotros, japoneses, pero Hideki Matsuhisa, de Koy Shunka, Barcelona, como lo interpretara?
Hoy os vamos a mostrar un trailer.
A partir de ahora vamos a campartir los vídeos con cada uno de sus componentes de su Bento. No os los perdais!

El concepto del Bento por Hideki Matsuhisa, es CON MANOS.
El primer bocado es Sandwich, es un clásico para Bento. Pero Hideki nos preparo uno especial de carne de Wagyu con salsa kewpie y trufa negra.
Es de un bocado pero gran bocadito!

Sándwich de Wagyu con mahonesa de trufa y brotes de girasol

El concepto del Bento por Hideki Matsuhisa, es CON MANOS.
El primer bocado es Sandwich, es un clásico para Bento. Pero Hideki nos preparo uno especial de carne de Wagyu con salsa kewpie y trufa negra.
Es de un bocado pero gran bocadito!

El concepto del Bento de Hideki Matsuhisa es CON MANOS. 
Nos propone una ensalada alegre con huevos duros que va de maravilla con salsa kewpie. Disfrutamos la ensalada de cogollos CON MANOS!

Cogollos huevo duro y anchoa

El concepto del Bento de Hideki Matsuhisa es CON MANOS.
Nos propone una ensalada alegre con huevos duros que va de maravilla con salsa kewpie. Disfrutamos la ensalada de cogollos CON MANOS!

El concepto del Bento de Hideki Matushisa es CON MANOS. 
El siguiente bocado es Tortilla con laminas de Shiitake y guanciale, papado de cerdo italiano. El chef ha usado salsa kewpie para un fin especial... ¿Cuál es el truco del chef Matsuhisa?

Tortilla envuelta en cebolleta guanciale y shitakes

El concepto del Bento de Hideki Matushisa es CON MANOS.
El siguiente bocado es Tortilla con laminas de Shiitake y guanciale, papado de cerdo italiano. El chef ha usado salsa kewpie para un fin especial... ¿Cuál es el truco del chef Matsuhisa?

El concepto del Bento de Hideki Matushisa es CON MANOS.
Pero cómo vamos a comer el pescado CON MANOS? Hasta ahora hemos visto uno de entre pan y luego uno algo por encima... Entonces nos toca ahora esta forma! Disfrutamos un bocadito de pescado!

Atadillo de col con gallineta, berenjena asada y mahonesa de kimchi

El concepto del Bento de Hideki Matushisa es CON MANOS.
Pero cómo vamos a comer el pescado CON MANOS? Hasta ahora hemos visto uno de entre pan y luego uno algo por encima... Entonces nos toca ahora esta forma! Disfrutamos un bocadito de pescado!

El concepto del Bento de Hideki Matushisa es CON MANOS.
El último que nos presenta es Nori-maki, es una forma de tomar arroz CON MANOS! El chef ha preparado un rollo de arroz frito hecho con salsa kewpie, en lugar de aceite, asi no se pierde su sabor en temperatura ambiente.

Yakimeshi maki

El concepto del Bento de Hideki Matushisa es CON MANOS.
El último que nos presenta es Nori-maki, es una forma de tomar arroz CON MANOS! El chef ha preparado un rollo de arroz frito hecho con salsa kewpie, en lugar de aceite, asi no se pierde su sabor en temperatura ambiente.

El chef Josep Barahona Vines, quien tiene restaurantes en Barcelona y Japón, me ha preparado un Bento con mahonesa kewpie. El tema es “un bento con verduras de temporada”, por lo que tendremos una especialidad muy llena de colores.

Bento Fiesta

El chef Josep Barahona Vines, quien tiene restaurantes en Barcelona y Japón, me ha preparado un Bento con mahonesa kewpie. El tema es “un bento con verduras de temporada”, por lo que tendremos una especialidad muy llena de colores.

El chef Josep Barahona Vines, quien tiene restaurantes en Barcelona y Japón, me ha preparado un Bento con mahonesa kewpie. El tema es “un bento para acompañar un vino”, por lo que tendremos una especialidad perfecta para compartir y destapar una botella.

Bento Pic-nic

El chef Josep Barahona Vines, quien tiene restaurantes en Barcelona y Japón, me ha preparado un Bento con mahonesa kewpie. El tema es “un bento para acompañar un vino”, por lo que tendremos una especialidad perfecta para compartir y destapar una botella.